牛山村，位于沙湖镇的西北部，距离沙湖镇府约6公里，相邻自然村有成春村。该村始建于明朝永乐年间，先祖莫阿九、阿十祖领头从南海西樵迁来至广东那西洞，1801年从那西洞迁移至此地。因这一带的山岭是牛草地，故叫牛山村。

 该村清乾隆三十一年（1766年），属郎绵乡水东都。清光绪末年（公元1908年）设立警察制，废都图设区堡，属恩平县五区沙湖堡。民国25年（1936年）属恩平县四区。1949年10月中华人民共和国成立后，县以下实行区乡制属恩平县四区南平乡。1957年2月撤区并乡属沙湖乡。1958年11月开平、恩平合并属开恩县，并进行撤乡建制，成立政社合一的人民公社属沙湖人民公社。1961年3月恩平、开平两县分开属恩平县二区。1961年、1965年两次区域调整都属沙湖人民公社。1983年撤社设区，隶属为恩平县沙湖区，1987年1月撤区建镇属沙湖镇，1994年恩平撤县设市，属沙湖镇南平村委会至今。

该村存有《恩平岑氏族谱》，由恩平岑氏族谱编辑委员会于1996 年纂修。记载了岑氏世系源流。该村世居村民姓氏为岑姓。村民均为汉族，广府民系，使用粤方言恩平话。

2015年末户籍人口有66人。其中：男性30人，女性36人；80岁以上4人；最年长者年龄96岁，性别男。生活主要依靠农业收入的人口有25人；常年在城镇生活和打工的人口有40人；农村留守儿童3人，实际村人口26人。

2015年末，祖籍该村的香港同胞有约10人，祖籍该村的华人华侨有约20人，主要分布在委内瑞拉、荷兰、多米尼加、美国、巴拿马等国家。

牛山村农业经济为主，主要农作物为水稻、兼种蕃薯、花生、养鸡、鸭、鹅等。、特色农业产品是沙湖大米。特色传统食品有烧饼、艾糍、濑粉、五月粽。20世纪90年代，改革开放后，部分村民出国谋生和同外务工，现在60%土地租赁给外地承包种植水稻，人均年收入1万多元。村民主要收入来源是农业生产、工资性收入。

2008年全村村道实现水泥硬底化，70年代通电，80年代通电话，2012年通网络。

传统民居为广府民居，现存5座。村中民居建筑基本保存完整，建筑的特点是依据自然条件包括地理条件、气候特点，主要体现防潮、防晒；另外就是大量吸取西方建筑精髓，体现了兼容并蓄、中西结合的风格。